粤剧、木偶戏、游花船、花灯节、飘色巡游……各式各样的民间艺术活动在街头巷尾上演，美食的香气四溢弥漫开来，庙会的锣鼓声在空中回荡，五彩斑斓的花灯点亮了夜空，整个茂名弥漫着年例的热烈气氛。随着春节这一传统节庆的到来，茂名人民与远方游子们的心，仿佛也在这浓郁的节庆氛围中重新连接。

高州市忠平社年例特色——抬花船。茂名市委宣传部供图

在粤西茂名，年例不仅仅是一个民俗活动，更是深深镶嵌在地方文化中的精神丰碑。这一结合祭祀、游艺与筵席的传统习俗，蕴含着对丰收的庆祝、对祖先的敬仰和对未来的美好祝愿。无论岁月如何流转，年例始终是茂名人民的年度盛事，是归乡人的信号，也是茂名文化根脉的重要承载体。那么，是什么让年例历经千年仍能成为茂名人民文化认同的纽带？在新的时代背景下，年例又是如何通过创新，走进更多人的生活，成为连接过去与未来的文化桥梁？

归乡的召唤

在茂名，年例是每年最盛大的节庆，尤其是对外出工作或求学的茂名人而言，更是归乡的信号。“年例大过年”，这句话生动反映了年例在茂名人民心中的特殊地位。

年例一般集中在农历正月和二月，部分地方会延续到农历三月。不同村庄的年例时间不同，可长达两个月左右，为人们提供了充足的参与时间。即便游子春节未能与亲人团聚，年例的到来，必定召唤着他们返乡，重新与家乡、家人相聚。在这一天，亲朋好友间的情感得以重新连接，曾经的邻里和乡愁通过年例得以传递与回响。

年例的根源可以追溯到宋代，至今已有千年历史。起初，它作为一种庆祝丰收、祭祀祖先的活动，涵盖了简单的仪式与祭祀。后来逐步融入了各种地方特色，如游神、演戏、舞狮、放烟花等文化元素，变得愈加丰富和多元。从清代到如今，年例已不仅仅是农业社会的节庆，更是茂名文化的象征，成为地方身份认同的纽带。

电白高脚狮。图源：广东发布

每个村社、每个家庭，甚至每个村民，都是这项传统的传承人。年例的传承，是茂名人文化认同的重要体现。无论是负责祭祀的传承人邓镇钦，还是负责游艺的吴亚富，抑或是负责花灯制作的甘汝荣，他们都在年例活动中扮演着重要角色，担负着文化传递的重任。从祭祀到表演，每一个环节都承载着无数茂名人民对祖先的敬仰，对家族团结的期望，对美好生活的向往。

年例的活动形式多样，包括游神、摆宗台、祭社稷等祭祀仪式，表达对祖先的缅怀和对神灵的敬畏，祈求风调雨顺、国泰民安；还有粤剧、木偶戏等文艺表演，以及舞龙、舞狮、飘色等传统民俗活动，精彩纷呈。

高州木偶戏。图源：广东发布

“我们在聚餐中增进亲朋好友之间的感情，让家庭有烟火气，聚人气人脉，热气腾腾过好小日子。”家在广州的茂名人赖女士告诉《南方》杂志记者。在她看来，年例的参与性十足，年例期间不仅仅外出的游子会返乡，亲戚朋友也会受邀相聚，甚至陌生人也可参与。

大家共同参与活动、共享美食，增进了亲情和乡情，增强了社区凝聚力和认同感，也促进了不同地区人们的交流。通过共同参与祭祀、游艺、宴席等活动，亲朋好友的情感得以加强，村社之间的联系愈加紧密。这种团结一心、互帮互助的精神，是茂名社会稳定与和谐的基石。

匠心独运的家乡味

1月的粤西，生机盎然。茂名高州曹江镇街道整齐划一却不乏设计感，洋溢着宁静与祥和。田野里，头菜绿油油，仿佛一片绿色的海洋，预示着丰收的喜悦。在这片充满希望的土地上，李海健正忙碌地摘取着头菜。这些头菜经过他的匠心独运，最终将成为高州年例上的一道灵魂美食——头菜扣肉。

(高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行，时长共5分27秒)

高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行

《南方》杂志记者走进头菜腌制区，看到一排排陶瓷缸整齐排列，它们构成了一幅独特的乡村画卷。这里就是头菜蝶变的地方。

头菜的处理工艺繁琐而细致。李海健和农人们将头菜反复清洗、腌制，每一次的取出和放入都蕴含着对传统技艺的坚守。经过一周的时间，合格的头菜终于诞生，它色泽金黄、香气扑鼻，成为制作头菜扣肉的绝佳配料。

身为广东果乡集团知青饭堂帅堂店厨师长，李海健对头菜扣肉有着深厚的感情。他深知，这道菜不仅是他厨艺的代表作，更是无数归乡游子心中的那份家乡味。每当年例来临，李海健都会下厨，用心制作每一道头菜扣肉，让食客们能够品尝到那份熟悉而温暖的味道。

李海健告诉记者，自己前些年在珠三角拼搏了4年，现回家乡工作，今年可以过踏实的开心年了。

四方食事，不过一碗人间烟火。

“山海入味，不时不食。”在茂名，家家户户会准备丰盛的年例宴，以当地新鲜的海鲜、肉类、蔬菜为原料，制作出白切鸡、水东芥菜等特色菜肴，以及籺等特色小吃。亲朋好友欢聚一堂，共享美食。

在茂名的年例盛宴中，牛杂、簸箕炊、捞粉、盐焗鸡、八宝饭、杨桃鸭、蚝炸、糖焗三宝（深薯、芋头、番薯）、白灼虾、干煎墨鱼饼、海鲜烩……每一道美食都承载着茂名人民的热情与匠心，都是年例文化中不可或缺的一部分。

这些美食不仅仅是人们味蕾上的享受，更是茂名文化的传承与展现。它们蕴含着茂名人民对食材的尊重、对烹饪技艺的精湛追求，以及对家乡味道的深深眷恋。在年例这个特殊的时刻，这些美食成为连接过去与现在、家乡与游子的纽带，让每一个人都能在这份熟悉的味道中找到归属感和幸福感。年例的美食文化，正是茂名这片土地上最温暖、最动人的篇章。

走向更广阔的舞台

年例作为茂名极具代表性的传统民俗，伴随着时代的变迁，不断吸纳新的文化元素，丰富自身内涵。

在广东省社会主义学院岭南文化研究中心特约研究员、广东省岭南文化遗产研究院特聘研究员、茂名社科智库专家、茂名市委党校统战理论教研室主任郭柳纤看来，年例无论从形式、规模、内容还是参与度上都呈现了显著的变化。规模层面，年例从原本局限于村落之间的小型庆祝活动，逐步壮大为辐射周边地区的文化盛事。内容方面，舞龙舞狮、粤剧表演等传统节目得以传承延续，与此同时，流行音乐、现代舞蹈等现代元素的融入，让年例变得更加多元时尚。

在传承的基础上，茂名年例也在不断创新发展。茂名市食品行业协会执行秘书长蔡旭表示，近年来茂名市委、市政府和相关主管部门出台了一系列相关制度，加强对年例文化的保护和传承。同时，鼓励和支持餐饮企业研发新的年例菜品，丰富年例的美食文化。

随着茂名年例的知名度日益提升，如何让外地游客在茂名寻味年例，成为热爱年例文化的人们共同努力的方向。他们踊跃举办各种年例文化活动，如年例美食节、年例文化展览等，让更多的人了解和喜爱茂名年例。

图源：广东发布

茂名市东南高级技工学校食品工程系主任、中式烹调师高级技师、讲师、茂名市“高凉菜大师”“广东省粤菜师傅大师工作室”领衔人叶易泉堪称高凉菜的推广大使，积极投身年例菜式的创新过程中。他不仅悉心传授年例菜的传统烹饪技艺，还在日常工作中不断研发新的年例菜品，致力于将茂名年例的美食文化提升到新高度。如香煎手打墨鱼饼、姜汁焗多宝鱼、金汁海鲜烩、酒煮青蟹、沙姜香茅焗罗非鱼、胜瓜浸马鲛鱼丸……这些全新的年例菜肴，巧妙地将传统年味与现代烹饪技艺完美结合，为年例赋予了更多可能。

“随着全球化步伐的加快，我期盼年例能走向世界，成为具有国际影响力的节日品牌，成为增强凝聚力和文化认同感的桥梁，推动中外文化的交流与互鉴。”郭柳纤满怀期待地表示。她还提到，期待能够开发出更多富有年例文化特色的旅游产品与线路，将年例与自然景观、美食文化等旅游资源有机结合，打造全方位、多层次的旅游体验，助力年例文化在全球范围内传播。

在这片充满希望的土地上，年例的文化火种正传递给每一位新一代的茂名人，成为他们心中永不熄灭的文化之火。

《南方》杂志全媒体记者、南方+记者｜影子

【通讯员】徐高上 李伯顺

【本文责编】张蓓蕾

【频道编辑】周丽娜 莫群

【文字校对】华成民

【值班主编】刘树强 刘龙飞

【文章来源】《南方》杂志2025年第1、2期合刊

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